Foto: Site do Espaço Tuturubá
Quem imagina o Nordeste apenas com sol, calor e praias, precisa ser surpreendido pelo friozinho gostoso da Serra da Ibiapaba, no Ceará.
As belezas do lugar ultrapassam as paisagens exuberantes que a estrada proporciona, surpreendendo a cada momento os viajantes e moradores desse belo território povoado de cidades pequenas e aconchegantes.
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Em Viçosa, por exemplo, não deixe de fora a padaria e restaurante Pão da Vida, parada obrigatória para fazer um delicioso lanche e logo depois visitar a Igreja do Céu ou Nossa Senhora das Vitórias, um lugar incrível de religiosidade e vista panorâmica da encantadora cidade.
Viçosa também é conhecida pelos engenhos de produção de cachaça artesanal e pelo Festival do Mel, Chorinho e Cachaça, realizado em junho.
Já Ubajara tem opções de trilhas, banhos de cachoeira, mirantes e passeio de teleférico (bondinho), seguido de visitação a uma caverna misteriosa.
O café da serra
Outra atração imperdível em Ubajara é o Espaço Tuturubá, uma cafeteria artesanal muito aprazível, onde você pode ter uma boa prosa com Francisco José Gomes, produtor do saboroso Café Donzelo.
“Aqui é um espaço para jogar conversa fora”, convida Gomes.
O Espaço Tuturubá fica 870 metros de altura em relação ao nível do mar, na Serra da Ibiapaba, região propícia para o cultivo do café arábico em área sombreada pela mata.
A produção é totalmente artesanal.
Para falar sobre o Café Donzelo, Francisco Gomes busca as memórias dos seus antepassados para contar sobre a riqueza de alimentos da serra, lugar de acolhida dos sertanejos fugidos da fome e da seca.
“A serra tem alimento o ano inteiro”, orgulha-se o cafeicultor.
As origens do Café Donzelo estão naquele tempo em que os agricultores se reuniam depois da colheita para pilar o café, ou seja, separar a casca do grão e depois fazer a torra utilizando a trempa (fogueira com três pedras grandes) e um tipo de madeira especial queimar.
A peneira e o alguidar também compunham a maquinaria cafeeira muito presente na Serra da Ibiapaba.
Os antepassados de Francisco Gomes tinham uns requintes especiais e segredos no ato de preparar um delicioso café, apreciado pela vizinhança pelo cheiro e sabor deliciosos.
Depois de ler esse texto, você ficou curioso para saber o porquê do nome Café Donzelo??
Mate sua curiosidade assistindo aos dois vídeos abaixo: